Potravinová nesnášenlivost je problém, který v moderním světě postihuje stále větší část populace. Může způsobit vážné nepohodlí a vést k řadě problémů, pokud zůstane nekontrolovaná.
Na rozdíl od potravinových alergií, které vyvolávají prudkou reakci imunitního systému, lidé s nesnášenlivostí potravin obvykle zažívají mírnější a méně intenzivní příznaky.
Pokud nejsou problémy řešeny včas a vhodným způsobem, mohou vést k závažnějším zdravotním stavům.
Z tohoto článku se podrobně dozvíte, co přesně znamená potravinová nesnášenlivost, jaké jsou její hlavní a nejčastější typy a jak s nimi můžete účinně bojovat.
Podstata potravinových nesnášenlivostí
O potravinové nesnášenlivosti hovoříme tehdy, když je přítomna neschopnost organismu zpracovat určité složky v potravě nebo na ně reagovat normálním způsobem.
Tyto reakce jsou nejčastěji způsobeny částečným nebo úplným nedostatkem specifických enzymů, které jsou nezbytné pro rozklad daných živin. Jejich absence vede k hromadění toxických látek a/nebo bakteriálnímu růstu, což může vyvolat různé nepříjemné příznaky.
Potravinové nesnášenlivosti mohou se lišit svou závažností a intenzitou. Mohou způsobovat mírné obtíže spojené s lehkým nepohodlím, ale i vážné zdravotní stavy vyžadující trvalý dohled a změny životního stylu.
Mohou se rozvinout kdykoli v průběhu života člověka a často se mohou v čase měnit.
Podle specifik nesnášenlivosti ji lze považovat za:
-
Gastroenterologický problém
-
Imunologické onemocnění
-
Metabolickou poruchu
Typy potravinových nesnášenlivostí
Existují různé typy potravinových nesnášenlivostí, přičemž některé z nich jsou běžnější a mají větší společenský význam než jiné.
Laktózová nesnášenlivost
Laktózová nesnášenlivost je nejčastější forma potravinové nesnášenlivosti, která postihuje miliony lidí po celém světě.
Je způsobena úplným nedostatkem nebo nedostatečnou produkcí enzymu laktázy, který je zodpovědný za rozklad mléčného cukru (laktózy).
Když osoba s laktózovou intolerancí konzumuje potraviny bohaté na laktózu (například čerstvé mléko), zůstává laktóza ve střevech nestrávená, což vede k celé řadě nepříjemných příznaků.
Mezi příznaky patří:
-
Nadýmání
-
Plynatost
-
Křeče v břiše
-
Bolesti a průjem.
Dalším mechanismem vzniku příznaků je bakteriální fermentace, při níž se uvolňují plyny a toxické látky.
Nesnášenlivost lepku
Nesnášenlivost lepku je také známá jako gluténová enteropatie nebo celiakie.
Jedná se o autoimunitní onemocnění, při kterém organismus reaguje negativně na lepek – hlavní bílkovinu v pšeničných plodinách. To vede k chronickému zánětu a atrofii střevních klků, které jsou odpovědné za vstřebávání živin.
Pokud problém zůstane nerozpoznán a konzumace lepku pokračuje, trvalý průjem vede k podvýživě v důsledku narušené absorpční schopnosti střev.
Mezi další příznaky nesnášenlivosti lepku patří:
-
Nadýmání
-
Plynatost
-
Bolesti
-
Anémie
-
Chronická únava.
Gluténová enteropatie může mít systémové projevy a její diagnostika vyžaduje dodržování přísné diety po celý život. Lidé s celiakií, kteří nekonzumují lepek, vedou zcela normální život.
Histaminová nesnášenlivost
Histaminová nesnášenlivost vzniká tehdy, když tělo není schopno účinně odbourávat látku histamin, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách. Obvykle se jedná o potraviny, které prošly fermentací – sýry, víno, ryby, sójové produkty a další.
Histaminová nesnášenlivost se rozvíjí při hromadění histaminu v důsledku nedostatku enzymu zodpovědného za jeho odbourávání – konkrétně diaminooxidázy.
Mezi příznaky histaminové nesnášenlivosti patří:
-
Bolesti hlavy
-
Zčervenání obličeje
-
Bušení srdce
-
Bolesti břicha
-
Kožní reakce.
Příznaky histaminové nesnášenlivosti často napodobují alergické reakce, protože histamin se podílí na alergické odpovědi organismu na určité látky a potraviny.
Z tohoto důvodu je její diagnostika obtížná.
Fruktózová nesnášenlivost
Fruktózová nesnášenlivost je stav, kdy střeva nejsou schopna účinně rozkládat fruktózu, známou také jako ovocný cukr. Výsledkem jsou příznaky velmi podobné těm u laktózové nesnášenlivosti.
Úspěšně se zvládá pomocí vyhýbání se potravinám bohatým na fruktózu.
Dieta je však výrazně přísnější než u laktózové intolerance, protože veškeré ovoce je bohaté na fruktózu, a ta se navíc používá jako sladidlo v mnoha dezertech a dalších produktech.
Nesnášenlivost sorbitolu
Sorbitol je cukerný alkohol, který se často používá pro umělé slazení potravin a dezertů, ale přirozeně se vyskytuje také v některých druzích ovoce.
Lidé, kteří nedokážou sorbitol rozkládat, pociťují příznaky jako:
-
Nadýmání
-
Plynatost
-
Průjem.
K těmto příznakům dochází při konzumaci většího množství sorbitolu.
Generalizované příznaky
Příznaky potravinových nesnášenlivostí jsou rozmanité, ale přesto velmi podobné mezi jednotlivými typy. Mohou se lišit intenzitou i kombinací.
Mezi obecné příznaky patří:
-
Plynatost
-
Břišní křeče
-
Nadýmání
-
Průjem (méně často – zácpa)
-
Bolesti hlavy
-
Snadná únava
-
Bušení srdce
-
Zčervenání obličeje (typické pro histaminovou nesnášenlivost)
-
Výkyvy nálad, podrážděnost a potíže se soustředěním
-
Kožní problémy – akné a další.
Symptomy se u jednotlivých osob liší v závislosti na stupni nesnášenlivosti a individuálních vlastnostech organismu.
Vhodné doplňky při potravinových nesnášenlivostech
Jak se potravinová nesnášenlivost vyvíjí?
Potravinové nesnášenlivosti se mohou rozvinout v jakémkoli věku a závisí na mnoha faktorech – genetických, životním stylu, celkovém stavu organismu a dalších. Nejčastěji se objevují v mladém věku.
Na jejich vznik mají vliv:
-
Stravování
-
Užívání léků
-
Stres.
Je to dědičné?
Většina případů potravinových nesnášenlivostí má genetický základ.
Asijské a africké národy trpí laktózovou intolerancí častěji a děti rodičů s touto nesnášenlivostí mají výrazně vyšší pravděpodobnost jejího rozvoje v průběhu života.
Totéž platí pro celiakii i histaminovou nesnášenlivost. Je důležité zdůraznit, že významnou roli při rozvoji všech typů nesnášenlivosti hrají i faktory prostředí a individuální charakteristiky.
Dodržování pestré stravy a střídmý příjem rizikových potravin může být dobrou prevencí.
Možné komplikace
Potravinové nesnášenlivosti jen málokdy zůstanou bez povšimnutí, protože se projevují velmi nepříjemnými příznaky, které nelze dlouhodobě ignorovat. Pokud jsou ale přehlíženy, nebo je obtížné je diagnostikovat, může dojít k rozvoji komplikací.
U gluténové enteropatie, zejména v pokročilém stádiu s výraznými změnami střevní sliznice, se objevují příznaky podvýživy. Důvodem je neschopnost tenkého střeva normálně fungovat a plnit svou funkci. Živiny tak nemohou být správně vstřebávány.
Chronický zánět vede k trvalému pocitu únavy, který je někdy důsledkem rozvoje anémie.
Potravinové nesnášenlivosti se někdy mohou projevit i kožními problémy.
Je možné ji léčit?
Léčba potravinových nesnášenlivostí spočívá v vyloučení potravin, které jsou zodpovědné za vznik příznaků.
U laktózové intolerance jde o čerstvé mléko a mléčné výrobky, které neprošly fermentací před konzumací.
U gluténové enteropatie je nutné zcela vyloučit pšenici a veškeré obilniny, které obsahují lepek.
Histaminová nesnášenlivost, ačkoli méně častá, vyžaduje více omezení, protože histamin se vyskytuje v různorodých potravinových skupinách a reakce na něj je způsobena jeho hromaděním v těle.
Na potravinové nesnášenlivosti neexistuje lék ve formě léků.
Kdy se poradit s lékařem?
Doporučuje se konzultace s lékařem, pokud pravidelně pozorujete některé z příznaků zažívacích potíží a spojujete je s konzumací určitých potravin.
Lékař vám navrhne vhodný diagnostický přístup a poskytne vám vysvětlení specifik daného onemocnění.
Také vám poradí ohledně změn, které je třeba zavést, abyste zabránili dalšímu rozvoji vašeho stavu.
Často kladené otázky
Co je to potravinová nesnášenlivost?
Jedná se o stav, při kterém tělo není schopno správně a úplně rozložit určité živiny, jako je laktóza, lepek a další. V důsledku toho se objevují různé příznaky, spojené s nepohodlím, bolestmi, průjmem a dalšími obtížemi.
Lze potravinové nesnášenlivosti léčit?
Jejich projevy a rozvoj lze zcela zastavit ukončením konzumace potravin, které je způsobují.
Je nutné užívat léky při potravinových nesnášenlivostech?
Ne, stačí pouze vyloučit příčinné potraviny.
1 komentář
Прочетох статията, защото подозирам, че имам непоносимост към глутен, но никога не съм била сигурна. Сега знам какви тестове да направя и какво да правя, ако имам подобни проблеми. Много информативно!
Zanechte komentář