Kolekce: Probiotika a prebiotika

Co jsou probiotika?

Probiotika jsou živé mikroorganismy, převážně bakterie a kvasinky, které mají výrazné přínosy pro lidský organismus, když jsou přijímány ve správném množství.

Tyto prospěšné mikroorganismy obvykle zahrnují různé kmeny bakterií patřících do rodů Lactobacillus, Bifidobacterium a Saccharomyces.

Vyskytují se v některých potravinách podléhajících fermentačním procesům – kefír, jogurt a kysané zelí, stejně jako v různých potravinových doplňcích.

Funkce probiotik pro tělo

Probiotika jsou zodpovědná za tvorbu tzv. střevní mikrobioty.

Pojem "střevní mikrobiota" označuje komplexní ekosystém bakterií a dalších mikroorganismů, který se vytváří v našem trávicím traktu.

Střevní mikrobiota se podílí na provádění různých fyziologických procesů:

• Podporují trávení.
• Zlepšují efektivitu metabolismu.
• Udržují imunitní systém v kondici.
• Snižují šanci na rozvoj alergických stavů.
• Pomáhají kontrolovat zánět, zejména při onemocněních trávicího systému a trávicích problémech – chronický kolit, Crohnova nemoc a další.
• Předpokládá se, že mohou zlepšit stav mozku.

Celkově role probiotika ovlivňuje celkovou pohodu a zdraví organismu.

Probiotika jsou zásadním faktorem pro prevenci osídlení střev patogenními mikroorganismy jakéhokoliv druhu, stejně jako pro udržování dobrého střevního zdraví.

Střevní zdraví je souhrnný pojem, který zahrnuje řadu aspektů souvisejících s celkovou funkcí trávicího systému. Kromě procesů trávení a absorpce živin se v gastrointestinálním traktu provádí i rutinní imunologická kontrola.

Střevní sliznice je první bariérou pro patogenní mikroorganismy, které se dostávají do našeho těla alimentární cestou (vodou a potravou). Z tohoto důvodu má střevní aparát dobře vyvinutý vlastní imunitní systém a jeho zdraví do značné míry určuje celkový stav organismu.

Vyvážený střevní mikrobiom vytváří příznivé prostředí pro prospěšné bakterie, které na oplátku udržují nízkou kyselost ve střevním lumenu, čímž odpuzují patogenní bakterie.

Mechanismus tohoto procesu byl již vědecky prokázán. Potlačují rozvoj jiných bakteriálních kolonií tím, že indukují produkci beta-defenzinů a imunoglobulinu A od hostitelského organismu.

Kromě toho probiotika snižují střevní propustnost tím, že posilují střevní bariéru, udržují úzké mezibuněčné prostory a zvyšují produkci mucinu.

Aktivně se také soutěží s škodlivými bakteriemi o substrát. To jsou potravinové zbytky, které podléhají fermentaci a mají zesílené adhezivní účinky na střevní sliznici, čímž zabraňují připojení škodlivých bakterií k sliznici.

Probiotika představují jakousi bariéru, složenou z více než jedné vrstvy, mezi patogeny a střevy, které jsou bránou do našeho organismu.

Účinek probiotik se uskutečňuje prostřednictvím:

• Příznivý vliv na ekologickou rovnováhu ve střevním lumenu

• Udržování epiteliální a bariérové funkce

• Modulace slizniční a systémové imunitní odpovědi, jak vrozené, tak adaptivní.

To jsou vlastnosti, které probiotika sdílejí. Každý kmen a varianta však mají své vlastní výraznější nebo specifické vlastnosti.

Typy probiotik

Existuje mnoho kmenů bakterií, které patří do rodu Lactobacillus. Mají podobné vlastnosti, ale vědecký výzkum naznačuje, že každý kmen může mít své charakteristické rysy. To je možnost vytvářet různé kombinace probiotických kultur v závislosti na tom, co chceme dosáhnout jejich užíváním.

Pojďme se podívat na některé z nejznámějších, prozkoumaných a tedy využívaných.

Lactobacillus bulgaricus

Snad každý z vás už slyšel o Lactobacillus bulgaricus a o unikátních vlastnostech jogurtu a jeho příznivých účincích na zdraví člověka.

Ale co vlastně mají společného a co znamená Lactobacillus bulgaricus?

Lactobacillus bulgaricus je latinský název druhu, nebo také kmene, prospěšných pro člověka tyčinkovitých bakterií, které patří do rodu Lactobacillus (z latinského Lacto - mléko a bacillus - tyčinkový). Druhové jméno bulgaricus ukazuje na území, na kterém byl tento bacil poprvé objeven a izolován.

Přesně tak, Lactobacillus bulgaricus je mléčně kyselý tyčinkový, Gram-pozitivní, fakultativní anaerob, který je zodpovědný za zakvašení čerstvého mléka a jeho přeměnu na jogurt. Díky němu vděčíme za specifickou mléčně kyselou chuť konečného produktu, která je výsledkem tvorby kyseliny mléčné během procesu přeměny mléčného cukru.

Jedná se o endemický druh, který se přirozeně vyskytuje pouze na území Bulharska. Podporuje střevní ekosystém tím, že udržuje prostředí s kyselým pH, a navíc produkuje látky s baktericidním účinkem, které zabíjejí nebo brání množení potenciálně nebezpečných patogenů ve střevním lumenu.

Streptococcus thermophilus

Streptococcus thermophilus je zástupcem rodu Streptococcus. Na rozdíl od ostatních zástupců tohoto rodu je neinvazivní a nemá škodlivý vliv na člověka.

Naopak – považuje se, že tato bakterie slouží jako adjuvant a má příznivý účinek při léčbě zánětlivých onemocnění střev, jako je například chronický kolitida, stejně jako při Crohnově nemoci.

Dalším zajímavým faktem je, že tento streptokok žije v symbióze s bulharským mléčným bacilem. Mléčný bacil produkuje aminokyseliny z částečného rozkladu mléčné bílkoviny, které streptokok využívá. Na oplátku dodává L. bulgaricus kyselinu listovou a mravenčí.

Lactobacillus acidophilus

Stejně jako ostatní zástupci tohoto rodu je Lactobacillus acidophilus probiotický bacil s příznivým účinkem na lidské zdraví. Vyskytuje se přirozeně ve fermentovaných mléčných produktech, často je součástí i probiotických doplňků.

Tento kmen je příznivý pro chronická onemocnění střev, nachází uplatnění i při dysbakteriózách ženské vagíny. Starají se o udržení optimálního střevního a vaginálního pH.

Navíc, podle klinických studií, tato prospěšná bakterie má modulační účinek na imunitní systém a přímý baktericidní účinek na škodlivé mikroorganismy. Považuje se za protizánětlivou látku pro střevní sliznici a její aktivita vede ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Existují vědecké důkazy, že tato bakterie je účinná v boji proti Helicobacter pylori - zákeřnému mikroorganismu, který způsobuje gastritidu, vředy a rakovinu žaludku.

Lactobacillus casei

Lactobacillus casei je typický zástupce rodu. Pomáhá v procesech rozkladu cukru a laktózy, které využívá jako substrát pro produkci kyseliny mléčné. Stimuluje syntézu mucinu a potlačuje růst patogenů.

Považuje se, že tento bacil snižuje frekvenci respiračních infekcí u starších lidí.

Bifidobacterium bifidum

Bifidobacterium bifidum je mléčněkyselá bakterie, která patří do jiného rodu. Je velmi široce rozšířená a vyskytuje se v trávicím traktu většiny savců.

U člověka osidluje distální část tenkého střeva, tlusté střevo a také vagínu u žen. Jeho poměr k jiným bakteriím ve střevě je ukazatelem zdraví.

S věkem se počet B. bifidum snižuje na úkor jiných zástupců mléčných bacilů, ale i patogenních bakterií. Snížené hodnoty bifidobakterie jsou spojeny s různými druhy rakoviny. Studie ukazují souvislost mezi koncentrací této bakterie a dobrým fungováním a zdravím jater.

Mechanismy účinku prospěšných bakterií

Črevní mikroflóra je příkladem typické bioceonózy. Termín „bioceonóza“ označuje druh vzájemného soužití, při němž mají všichni účastníci prospěch a jejich existence jednotlivě je prakticky nemožná.

Během evolučního procesu se vytvořila bioceonóza ve formě symbiózy na dvou úrovních života. Na jedné straně lidský organismus spolupracuje s mléčno-kyselými bakteriemi, které jsou zase v těsné vazbě na jednotlivé kmeny. Tento typ vztahů mezi organismy dává velkou odolnost vůči případným změnám v prostředí.

Zajištění zdravé a vyvážené střevní mikrobioty je odpovědností a povinností každého jednotlivého zástupce prospěšných probiotik. Udržováním rovnováhy mezi nimi činí střevní ekosystém odolným proti útokům škodlivých mikroorganismů.

Mléčno-kyselé bakterie produkují mléčnou kyselinu jako výsledek svého metabolismu. Byly vyvinuty a přizpůsobeny nízkému pH prostředí, ve kterém žijí. Kyselé prostředí poskytuje první důležitý krok ke střevnímu zdraví, protože zabraňuje osídlení škodlivými bakteriemi a houbami.

Nutnou podmínkou pro život a rozmnožování prospěšných mikroorganismů, které osidlují naše střeva, je udržování kyselého prostředí. Při přítomnosti zdravé mikroflóry jsou bakterie, které ji tvoří, samy odpovědné za okyselení prostředí. To se děje uvolňováním mléčné kyseliny jako produktu výměny mléčno-kyselých bakterií.

Různé stavy, onemocnění a okolnosti mohou vést k narušení rovnováhy této harmonické ekosystémy. To přináší vážné změny a následně i zdravotní problémy.

Kdy je nutné užívat probiotika?

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které jsou citlivé na změny v prostředí.

Při narušení rovnováhy mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi doporučujeme užívat doplňky stravy obsahující probiotika a prebiotika, aby se urychlily procesy obnovy střevní mikroflóry a celkového zdraví.

Disbalanc v mikrobiomu střev může být pozorován při:

• Užití antibiotik

• Virových a bakteriálních infekcích

• Chronických a genetických onemocněních

• Konzumaci škodlivé/nekvalitní stravy a dalších.

Tyto faktory mohou vést k výraznému snížení počtu prospěšných bakterií.

Tím se automaticky otevírá vstupní brána pro šíření škodlivých bakterií, které jsou rovněž normálními obyvateli střevního mikrobiomu.

Snížení počtu prospěšných bakterií vede k zvýšení pH. Alkalické prostředí podporuje rozvoj bakteriálních kmenů, které jsou potlačeny při zdravé střevní mikroflóře. Produkty jejich metabolismu jsou často toxické a vedou k poškození jak ochranné mucinózní vrstvy, tak epitelových buněk sliznice, která pokrývá střeva.

Symptomaticky se to projevuje výskytem:

• Plyny

• Nadýmání střev

• Časté průjmové stolice

• Zrychlená peristaltika.

To jsou způsoby, jak se tělo vyrovnává s problémem.

V takových situacích bychom měli zasáhnout i my – buď konzumováním více fermentovaných mléčných výrobků, jako je kefír a jogurt, nebo bychom měli zvážit užívání probiotických doplňků stravy.

Následky narušené střevní rovnováhy

Existuje řada problémů, které mohou vzniknout v důsledku narušené střevní rovnováhy. Je důležité reagovat rychle, pokud se objeví některý z výše uvedených příznaků, protože chronická expozice střevní sliznice toxinům a volným radikálům vede k dalším, vážnějším poruchám.

Zde jsou některé z nich:

• Aktivace imunitního systému

• Indukce zánětlivé reakce

• Ničení mucinózní vrstvy a mezibuněčné látky

• Zvýšená propustnost střevní stěny: Pracuje ve dvou směrech – absorpce toxinů z lumen do krevního oběhu a sekrece tekutin z těla do střevního lumenu, což se projevuje průjmovým syndromem.

Pokud je problém ignorován, může se zvýšit riziko rozvoje chronického zánětlivého stavu střev. Vzhledem k tomu, že střevní imunita je úzce spojena se systémovou imunitou, poruchy v ní se odrazí na celkovém zdravotním stavu organismu.

Lidé s narušenou střevní mikroflórou trpí mnohem častěji na banální infekce a virová onemocnění. Mají tendenci k rozvoji autoimunitních onemocnění. Často zhoršené střevní zdraví vede k problémům s pletí, bolestem ve svalech, kloubech.

Ve skutečnosti systémová intoxikace organismu, důsledek převahy škodlivých bakterií ve střevech nad prospěšnými, zvyšuje rizika chronických zánětlivých, autoimunitních a dokonce i onkologických onemocnění.

V případě jejich výskytu je velmi důležité věnovat pozornost správné výživě, stejně jako suplementaci prospěšnými probiotiky.

Pro jaké stavy je vhodný příjem probiotik?

Příjem probiotik je vhodný v řadě případů:

• Po (a během) užívání antibiotik pro obnovení rovnováhy střevní mikroflóry

• Při chronických onemocněních střev a jater, jako je chronický kolitida, Crohnova nemoc, syndrom dráždivého tračníku, hepatitida a steatóza

• Při autoimunitních onemocněních

• Při slabé imunitě

• Kožní problémy

• Časté vaginální infekce u žen

• Po prodělaných virových a bakteriálních infekcích

• Při radioterapii a chemoterapii a další

Existuje přísloví, které říká: "Člověk je to, co jí." To znamená hodně. Důvod toho rozhodně není doslovný. Jídlo je nesmírně důležité pro celkové zdraví těla a za jeho trávení a vstřebávání je odpovědný náš trávicí systém.

Udržováním adekvátního zdraví gastrointestinálního traktu klademe základy pro celkové dobré zdraví, což je souhrn zdraví všech orgánů a systémů.

Na základě toho stojí vyvážená střevní mikrobiota. Vědecky je prokázána přímá souvislost, jak funkční, tak zdravotní, mezi zdravím střev a některými orgány a systémy v těle.

Existuje spojení mezi následujícími orgány a systémy:

• Střevo - játra

• Střevo - pokožka

• Střevo - srdce

• Střevo - klouby

• Střevo - mozek.

Probiotické doplňky stravy nebo probiotické potraviny?

Proč je správné užívat probiotika jako doplněk stravy, místo abychom si je opatřovali z potravin, které je obsahují?

V mnoha případech se lidé rozhodnou pro příjem probiotik až poté, co se objeví příznaky naznačující možnou nerovnováhu ve střevní mikrobiotě. Při výrazných známkách porušené rovnováhy mezi prospěšnými a škodlivými mikroby ve střevech je dobré problém vyřešit rychle a radikálně.

Jak už jistě víte, vyvinuté probiotické produkty mají vyšší koncentraci živých bakterií a také bohatší rozmanitost aktivních kmenů, které jsou vybrány pro maximálně pozitivní účinek.

Když užíváte probiotika ve formě doplňků stravy, kolonizují střevní sliznici společně, a jak již bylo zmíněno, pracují v symbióze mezi sebou.

Co jsou prebiotika?

Pro optimální účinek většina společností kombinuje probiotické formuly s prebiotiky.

Prebiotika, podle definice, jsou nestravitelné složky potravy, které jsou většinou z kategorie sacharidů.

Nejčastěji používané z nich jsou:

• Inulin

• Fruktooligosacharidy

• Galaktooligosacharidy

• Oligofruktóza

• Různé druhy potravinových vláken

Prebiotika nefungují jako substrát a potrava pro škodlivé bakterie, ale prospěšné mléčněkyselé bakterie mají k nim silný afinitní vztah. Užívání koncentrovaného zdroje probiotik vede k rychlému růstu kolonií prospěšných bakterií a zlepšení střevní homeostázy.

Probiotické bakterie mohou syntetizovat krátkohléchainové mastné kyseliny z prebiotik. Ty slouží jako energie pro buňky tlustého střeva a také pomáhají stabilizovat negativní pH prostředí.

Proto při výběru probiotického doplňku stravy vám doporučujeme zvolit takový, který obsahuje základní kmeny mléčněkyselých bakterií a prebiotické látky. Takové produkty jsou také nazývány synbiotiky.

Synbiotikum je termín, který se vztahuje k kombinaci probiotik a prebiotických látek, přičemž konečným výsledkem je lepší zdraví a funkčnost střev a těla.

Přirozené zdroje prebiotických látek jsou:

• Česnek

• Cibule

• Chřest

• Některé luštěniny a obiloviny

• Některé ořechy a ovoce.

Proč si vybrat probiotika od VitaOn?

V našich probiotických produktech jsme se zaměřili na konkrétně vybrané bakteriální kmeny na základě klinických studií a vědeckých důkazů.

Tímto způsobem vám zaručujeme spolehlivý efekt na vaše zdraví. Abychom optimalizovali kolonizaci probiotických bakterií, přidali jsme prebiotické látky, které slouží jako potrava pro bakteriální kolonie.

Dosažení rychlého a hmatatelného výsledku při užívání probiotik je důsledkem jak kvality a čistoty produktů, tak přítomnosti vysokého počtu bakterií. 

Probiotika jsou základem lidského zdraví, a pravděpodobně v budoucnu dosáhneme ještě podrobnějších informací o jejich jedinečném účinku na lidský organismus.