Brusinka – přínosy a léčivé vlastnosti

Hledáte přírodní způsob, jak posílit své zdraví?

Miliony lidí po celém světě čelí stejným problémům – opakované infekce, oslabená imunita, žaludeční diskomfort.

Ale konvenční léčba, na kterou se většina z nich obrací, často přináší jen dočasnou úlevu. Příznaky na chvíli ustoupí, ale po čase se potíže vrací a znovu narušují každodenní rytmus.

Ve snaze najít trvalejší řešení roste zájem o lidové léčitelství a mezi přírodními prostředky, používanými po staletí, zaujímá zvláštní místo brusinka – drobné ovoce s léčivými vlastnostmi potvrzenými moderní vědou.

Díky svému bohatému nutričnímu složení a aktivním látkám nachází uplatnění v moderní bylinné terapii zaměřené na prevenci močových potíží, jako je zánět močového měchýře a opakované infekce močových cest.

V tomto článku si přiblížíme hlavní přínosy brusinky, s čím pomáhá a v jakých formách ji lze nejúčinněji užívat pro prevenci a posílení organismu.

Definice a botanická klasifikace

Brusinka (Vaccinium vitis-idaea) je stálezelený nízce rostoucí keř s plazivými stonky a jedlými plody z čeledi vřesovcovitých. Rostlina se vyznačuje mimořádnou odolností a snáší teploty pod -40 °C. Má drobné husté listy a tmavě růžové květy připomínající hlavou jeřába. Odtud pochází i anglický název brusinky – cranberry. Plody brusinky jsou větší než její listy a mají sytě červenou barvu.

Historie a původ

Brusinka byla využívána již od dávných dobindiánskými kmeny v Severní Americe – jak jako potravina, tak i jako přírodní bylina k ošetření ran, snížení horečky a zmírnění infekcí. Později se znalosti o tomto drobném, ale cenném plodu dostaly do Evropy, kde si postupně našel své místo v lidovém léčitelství. V evropské tradici se používá především k udržení zdraví močových cest a ledvin.

Dnes je brusinka široce rozšířená v Severní Americe i Evropě. Kromě využití v potravinářském průmyslu (šťávy, omáčky a sušené plody) je vysoce ceněna i ve farmacii, kde se nabízí ve formě koncentrovaných extraktů, kapslí a tablet pro prevenci a celkové posílení organismu.

Planě rostoucí vs. pěstované odrůdy

Planě rostoucí brusinky rostou v přirozeném prostředí, převážně v horských oblastech s chladnějším a vlhkým klimatem. Jejich plody jsou drobnější a sbírají se ručně, což činí sklizeň náročnější a výnosy omezenější. Naproti tomu pěstované odrůdy se pěstují na specializovaných plantážích, kde jsou podmínky kontrolované. To umožňuje získávání jednotnějších plodů a stálého množství, což je činí dostupnějšími pro hromadnou výrobu.

Srovnání americké a evropské brusinky

Evropská brusinka (Vaccinium oxycoccos) je planě rostoucí druh s kyselejší chutí. Je hůře dostupná a nejčastěji se využívá k přípravě domácích džemů a kompotů. Americká (Vaccinium macrocarpon) je naopak pěstovaná odrůda s většími, šťavnatějšími plody bohatými na bioaktivní látky. Díky tomu je preferovanou volbou pro průmyslovou výrobu šťáv, sušeného ovoce, tinktur a doplňků stravy.

Biologicky aktivní látky (antioxidanty, proantokyanidiny, flavonoidy)

Brusinka obsahuje široké spektrum bioaktivních látek. Nejvýznamnější jsou proantokyanidiny, které jsou pro tento plod charakteristické a vyskytují se v mnohem vyšších koncentracích než u jiného lesního ovoce. Kromě nich plody obsahují flavonoidy, antokyany a polyfenoly, které dodávají sytě červenou barvu a trpkou chuť. Součástí složení je i vitamin C a organické kyseliny, které zvyšují chuť i nutriční hodnotu plodu.

Kalorická hodnota a nutriční profil

Čerstvé plody mají nízkou energetickou hodnotu – přibližně 46 kalorií na 100 gramů. Obsahují minimální množství tuků a bílkovin, ale jsou bohaté na vlákninu, která podporuje trávení. Plod je zdrojem vitamínů C, E a K, stejně jako minerálů, jako je měď a mangan.

Sušené brusinky však mají výrazně vyšší kalorickou hodnotu – přibližně 300 kalorií na 100 gramů, protože se během zpracování koncentrují přírodní cukry obsažené v plodech. Výsledkem je sladší chuť a vyšší energetická hodnota ve srovnání s čerstvými plody.

Zlepšení zdraví močových cest

Brusinka je nejznámější svým preventivním účinkem proti infekcím močových cest, zejména u žen s opakovanými záněty močového měchýře. Podle systematického přehledu Cochrane (2023) pravidelné užívání přípravků s brusinkou snižuje pravděpodobnost recidiv až o 26 %.

Podpora kardiovaskulárního systému

Antioxidanty a polyfenoly v plodech podporují normální funkci cév a udržují zdravý lipidový profil. Snižují riziko oxidačního poškození a pomáhají regulovat hladinu cholesterolu. Klinická studie publikovaná v Journal of Nutrition (2022) prokázala zlepšení elasticity cév u osob, které po dobu 12 týdnů konzumovaly nápoje s extraktem z brusinky.

Zlepšení trávení a střevního mikrobiomu

Ve 100 gramech brusinek se nachází přibližně 4–5 gramů vlákniny, která usnadňuje peristaltiku a udržuje normální rovnováhu střevní mikroflóry. Nové výzkumy ukazují, že brusinka může stimulovat růst prospěšných bakterií, jako jsou Lactobacillus a Bifidobacterium, což podporuje celkové trávení.

Antioxidační ochrana a podpora imunity

Antokyany, flavonoidy a vitamin C snižují oxidační stres a chrání buňky před poškozením. To posiluje imunitní systém, zejména během chladnějších měsíců, kdy je organismus náchylnější k virům a nachlazení. Podle studie Nantz et al. (2013) příjem polyfenolů z brusinky stimuluje aktivitu klíčových buněk odpovědných za rychlou imunitní reakci při infekcích.

Přínosy pro pokožku a vlasy

Konzumace brusinky přispívá nejen k vnitřnímu zdraví, ale i k vnějšímu vzhledu. Antioxidanty v plodech omezují oxidační poškození a zánětlivé procesy, které urychlují stárnutí. Vitamin C stimuluje syntézu kolagenu – bílkoviny odpovědné za pevnou strukturu pokožky a sílu vlasů. Johnson et al. (2024) zjistili, že extrakt z brusinek stimuluje uvolňování prokolagenu I – klíčového pro hustotu a odolnost tkání.

Mechanismus účinku aktivních složek

Hlavní přínos brusinky pro zdraví močových cest je dán proantokyanidiny (PACs) typu A, které brání uchycení Escherichia coli (E. coli) na stěnách močového měchýře. Zároveň antokyany, flavonoidy a organické kyseliny vykazují antioxidační a protizánětlivý účinek, který přispívá k celkové ochraně organismu.

Jak brání bakteriálnímu uchycení (E. coli)

Proantokyanidiny (PACs) mění strukturu bakteriálních vlásků, čímž zabraňují bakteriím přilnout ke sliznici močového měchýře. Místo toho jsou vyloučeny močí a riziko nových infekcí se snižuje. Tento mechanismus je účinný při bakteriálním zánětu močového měchýře, což znamená, že nemá vliv na záněty nebakteriálního původu.

Čerstvé plody

Čerstvé brusinky mají nízkou kalorickou hodnotu – přibližně 46 kalorií na 100 gramů plodů. V této formě si zachovávají všechny bioaktivní látky obsažené v plodu. Kvůli typické kyselé a trpké chuti se zřídka konzumují samostatně. Častěji se přidávají do smoothie, dezertů, omáček a salátů.

Brusinková šťáva

Hotové nápoje jako šťáva a sirup – koncentráty s vyšším obsahem ovoce – jsou pohodlné na užívání, ale často bývají dodatečně slazené. Pro nejlepší účinek vybírejte varianty bez cukru nebo přírodní koncentráty.

Kapsle a doplňky stravy

Kapsle, tinktury a doplňky stravy se získávají extrakcí účinných látek z plodů, které se následně koncentrují. Tato metoda zajišťuje standardizované množství proantokyanidinů (PACs) v každé dávce.

Brusinkový čaj

Čaj lze připravit jak z čerstvých nebo sušených plodů, tak i z listů brusinky. Ovocný nálev má jemnější a příjemně kyselou chuť, zatímco čaj z listů je výraznější a mírně hořký.

Doporučený denní příjem

Pro maximální využití účinných látek obsažených v brusince je důležité dodržovat vhodný denní příjem podle formy:

• Čerstvé plody – přibližně 100 g denně.

• Šťáva – 240–280 ml neslazené šťávy denně. V případě, že je produkt slazený nebo ve formě sirupu, je nejlepší jej ředit vodou.

• Tinktura – dávkování závisí na koncentraci. Obvykle se užívá 20 kapek do 100–150 ml vody, 2–3krát denně při akutních potížích nebo jednou denně pro prevenci.

• Kapsle a tablety – obvykle obsahují mezi 36–72 mg proantokyanidinů. Přesné dávkování je třeba dodržovat podle pokynů výrobce.

• Čaj – 1–2 šálky denně.

Jak vybrat kvalitní produkt (šťáva, doplněk, sušené plody)

Při výběru produktů z brusinky je důležité věnovat pozornost jejich kvalitě, složení a způsobu zpracování. Hotové nápoje, jako šťávy a sirupy, jsou běžné, ale aby byly prospěšné, měly by být bez cukru nebo s minimem sladidel. Tinktura, jedna z nejkoncentrovanějších forem, by měla být vyrobena bez umělých přísad – je důležité sledovat obsah alkoholu a koncentraci účinných látek. Pokud jde o doplňky stravy nebo sušené plody, hledejte produkty se standardizovaným složením – bez zbytečných sladidel, konzervantů nebo barviv.

Skladování a zachování účinných vlastností

Čerstvé brusinky lze skladovat v chladničce po dobu 2–3 týdnů, a při zmrazení si uchovávají své vlastnosti až jeden rok. Šťáva může být jak průmyslově vyráběná, tak domácí. Po otevření nebo přípravě by měla být uchovávána v lednici a spotřebována do 3–5 dnů. Vzhledem k obsahu ethanolu má tinktura dlouhou trvanlivost – obvykle mezi 2–3 lety. Doporučuje se uchovávat ji na chladném místě mimo přímé světlo. Kapsle a tablety vydrží 1–2 roky dle výrobce a rovněž by měly být chráněny před vlhkostí a teplem. Sušené plody je třeba skladovat v dobře uzavřené nádobě. Pokud jsou uchovávány na suchém a tmavém místě, vydrží 6–12 měsíců.

Nadměrná konzumace

Konzumace velkého množství brusinek nebo produktů z nich (včetně koncentrovanějších forem) může vést k žaludečnímu diskomfortu, průjmu nebo tvorbě ledvinových kamenů. Brusinky obsahují oxaláty, které se při nadměrném příjmu mohou hromadit a přispět k problémům s ledvinami, zejména u osob se sklonem k tvorbě oxalátových kamenů nebo s anamnézou ledvinových onemocnění. Navíc vysoká kyselost brusinek může dráždit trávicí trakt a zhoršovat stavy jako gastritida, reflux či vředy. Při výskytu nežádoucích reakcí, jako jsou bolesti břicha, nevolnost nebo změny v močení, je třeba vyhledat lékařskou pomoc.

Interakce s léky (např. antikoagulancia)

Existují údaje, že brusinka, zejména v koncentrovaných formách, může ovlivnit účinek antikoagulancií, jako je warfarin, a potenciálně zvýšit riziko krvácení. To je způsobeno možnými interakcemi flavonoidů a dalších sloučenin v brusinkách s enzymy zodpovědnými za metabolismus léků. Osoby, které užívají antikoagulancia nebo jiné léky metabolizované játry, by se měly před pravidelným užíváním brusinky rozhodně poradit s lékařem.

Alergické reakce

Alergické reakce na brusinku jsou vzácné, ale možné, zejména u lidí s citlivostí na jiné plody z čeledi vřesovcovitých (např. borůvky, arónie) nebo na salicyláty – látky přirozeně obsažené v brusinkách, které jsou podobné sloučeninám v aspirinu. Příznaky mohou zahrnovat kožní vyrážku, svědění, otok rtů nebo krku. Osoby s prokázanou alergií na aspirin nebo jiné lesní plody by měly být zvlášť opatrné a začít s malým množstvím, aby sledovaly reakci organismu. Při jakýchkoli alergických projevech je nutné příjem brusinky, bez ohledu na formu, okamžitě přerušit a vyhledat lékařskou pomoc.

Místní výrobci a dostupnost

Ize brusinku najít jak ve formě sušených plodů a čajů, tak jako tinktury a doplňky stravy. Přestože většina suroviny je dovážená, na trhu se postupně objevují i produkty vyvíjené místními výrobci. Pro každodenní konzumaci se nejčastěji volí sušené plody a čaje, zatímco tinktury, kapsle a tablety poskytují přesnější dávkování a vyšší koncentraci účinných látek, což je činí vhodnějšími pro ty, kteří hledají cílenou prevenci.

Ceny a kde ji najít (lékárny, bio obchody, online)

Cena brusinky se liší podle formy a výrobce. Sušené plody obvykle stojí mezi 60–130 CZK za balení 200–250 g, zatímco koncentrovanější formy jako tinktury a doplňky se pohybují v rozmezí 150–300 CZK. Produkty lze nalézt v lékárnách, obchodech se zdravou výživou nebo online. Pro osoby, které hledají rychle vstřebatelnou formu a přesné dávkování, je vhodnou volbou koncentrovaná forma – například brusinková tinktura značky VitaOn, vyrobená z odrůdy Vaccinium macrocarpon – americké varianty známé vyšším obsahem účinných látek.

Brusinka je uznávána jako jeden z nejcennějších přírodních prostředků pro podporu zdraví. Její bioaktivní látky mají široké spektrum účinků – podporují funkce močových cest, kardiovaskulárního systému a posilují imunitní obranu proti zánětům a buněčnému poškození.

Ačkoliv se často klade otázka „Co brusinka léčí?“, přesnější otázkou je „Na co pomáhá?“. Odpověď je jasná – pro prevenci a dlouhodobou podporu organismu. Není náhradou za lékařskou léčbu, a proto je důležité zdůraznit její doplňkovou roli.

Široká škála forem – čerstvé plody, šťáva, tinktury, doplňky stravy a čaj – umožňuje snadné zařazení brusinky do každodenního života. Může být využita jak k prevenci, tak ke snížení rizika komplikací při již existujících infekcích.

Užívání brusinky by mělo být informované a přizpůsobené individuálnímu zdravotnímu stavu. Konzultace s odborníkem je doporučená, zejména u osob s chronickými onemocněními nebo užívajících antikoagulancia, aby se předešlo nežádoucím reakcím.

Jaké jsou hlavní přínosy brusinky?

Nejznámější účinek brusinky na zdraví souvisí s prevencí močových potíží – bakteriálního zánětu močového měchýře a opakovaných infekcí močových cest. Kromě toho má antioxidační účinek, podporuje kardiovaskulární systém, napomáhá trávení a posiluje imunitu.

Pomáhá brusinka při zánětu močového měchýře?

Ano. Proantokyanidiny (PACs) brání uchycení Escherichia coli (E. coli) na stěnách močového měchýře a snižují pravděpodobnost vzniku nových infekcí. Je důležité zdůraznit, že brusinka pomáhá jako preventivní prostředek, nikoli jako léčba již rozvinutého zánětu.

Jaké je doporučené denní dávkování brusinky?

Pro prevenci se doporučuje pravidelné, ale mírné užívání, obvykle jednou denně:

• Čerstvé plody – přibližně 100 g;

• Neslazená šťáva – 240–280 ml;

• Tinktura – 20 kapek rozpuštěných ve 100–150 ml vody;

• Doplňky stravy – dle pokynů výrobce;

• Sušené brusinky – 15–20 g.

Lze brusinku užívat během těhotenství?

Ano, ale je důležité vyhnout se koncentrovaným formám, jako jsou tinktury, a vysokým dávkám doplňků stravy. Tinktura může být použita k prevenci infekcí močových cest před plánovaným těhotenstvím nebo po porodu, kdy se tělo zotavuje z hormonálních změn. Během těhotenství jsou nejvhodnější čerstvé plody, neslazená šťáva a čaj, protože poskytují mírnější příjem účinných látek. Ve všech případech je nezbytná konzultace s lékařem před zahájením pravidelného užívání.

Kdo by neměl konzumovat brusinku?

Osoby se sklonem k tvorbě ledvinových kamenů, s alergií na lesní plody nebo užívající antikoagulancia by měly být opatrné a poradit se s lékařem. Ženy během těhotenství a kojení by neměly užívat koncentrované formy jako tinktury kvůli obsahu ethanolu a vysokým dávkám účinných látek, protože mohou obsahovat nadměrné množství aktivních složek.

Co je lepší – brusinková šťáva nebo kapsle?

Pro prevenci infekcí močových cest jsou vhodnější koncentrované formy, jako kapsle, tablety a tinktury, protože obsahují standardizované množství proantokyanidinů – hlavních účinných látek v brusince, které souvisejí s podporou zdraví močových cest.

Existuje rozdíl mezi evropská a americkou brusinkou?

Ano. Evropská brusinka je druh, který roste volně v přírodě. Je drobnější, kyselejší a hůře dostupná. Americká je pěstovaný kultivar s většími plody a vyšším obsahem účinných látek. Je preferovaná pro prevenci i výrobu koncentrovaných forem, jako jsou tinktury.

Jepson, R.G., Williams, G., Craig, J.C., 2023. Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database of Systematic Reviews, Issue 4. Art. No.: CD001321. DOI: 10.1002/14651858.CD001321.pub6. Available at:https://www.cochrane.org/evidence/CD001321_cranberries-preventing-urinary-tract-infections

Istas, G., Feliciano, R.P., Weber, T., Wang, Y., Heiss, C., 2022. Daily consumption of cranberry powder improves vascular function in healthy men: a randomized controlled trial. Food & Function, 13(6), pp.3225–3235. DOI: 10.1039/D2FO00080F. Available at:https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/fo/d2fo00080f

Taibi, A., Quideau, S., Guo, M., Sumarah, M.W., 2023. Cranberry polyphenols and gut microbiota modulation: impact on intestinal health and immunity. International Journal of Molecular Sciences, 24(9), 7932. DOI: 10.3390/ijms24097932. Available at:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10242055/

Nantz, M.P., Rowe, C.A., Muller, C.E., Creasy, R.A., Colee, J., Khoo, C., Percival, S.S., 2013. Consumption of cranberry polyphenols enhances human γδ-T cell proliferation and reduces the number of symptoms associated with colds and influenza: a randomized, placebo-controlled intervention study. Nutrition Journal, 12(1), p.161. Available at:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3878739/

Johnson, J.J., Mejia, E.G., Fan, J., 2024. A cranberry extract stimulates procollagen I release and exhibits photoprotective properties in human skin models. Current Developments in Nutrition, 8(Supplement_1), 1045. Available at:https://cdn.nutrition.org/article/S2475-2991%2824%2900567-5/fulltext