Dieta při dně: Zakázané a povolené potraviny

Strava hraje klíčovou roli v řízení dny, protože přímo ovlivňuje hladinu kyseliny močové v krvi – hlavního původce tohoto onemocnění.

Při rozkladu purinů (látek obsažených v určitých potravinách a nápojích) tělo vytváří kyselinu močovou. Když se tato kyselina hromadí v nadbytku a nemůže být účinně vyloučena, tvoří se krystaly v kloubech, což vede k zánětu a silné bolesti.

Omezení potravin s vysokým obsahem purinů, snížení příjmu alkoholu a cukru, stejně jako udržování zdravé tělesné hmotnosti prostřednictvím vhodné diety mohou výrazně snížit četnost a závažnost záchvatů. Proto není dieta jen doporučením – je nedílnou součástí léčby a prevence dny.

Při dně je nutné přísněvyhýbat se potravinám a nápojům s vysokým obsahem purinů, fruktózy a alkoholu, protože tyto složky výrazně zvyšují hladinu kyseliny močové a mohou vyvolat akutní záchvaty. Zde jsou hlavní kategorie:

Zde uvádíme potraviny s velmi vysokým obsahem purinů, které by měly být obecně silně omezeny, zejména při pokročilé dně nebo u osob, které reagují na příjem purinů obzvlášť citlivě.

Zde jsou některé z nejčastěji zakázaných potravin:

• Červená masa (hovězí, jehněčí, vepřové)

• Vnitřnosti (játra, ledviny, srdce)

• Masové vývary a extrakty

• Tučné ryby (sardinky, ančovičky, sleď, makrela)

• Mořské plody (krevety, mušle, krabi)

• Uzeniny a párky

• Průmyslově zpracované maso (burgery, hot dogy apod.)

Lidé trpící dnou si jen výjimečně mohou dovolit malé a rozumné množství některé z výše uvedených potravin.

Odborníci doporučují následující nápoje zcela vyloučit:

• Pivo (včetně nealkoholického) — obsahuje velké množství purinů pocházejících ze sladu a zároveň alkohol, který zvyšuje hladinu kyseliny močové.
  
  
• Tvrdý alkohol (slivovice, vodka, whisky) — potlačuje vylučování kyseliny močové z těla, což vede k jejímu hromadění.
  
  
• Sladké sycené nápoje — obsahují vysoké množství fruktózy, která zvyšuje hladinu kyseliny močové.
  
  
• Ovocné nektary s přidaným cukrem— rovněž přispívají k hromadění kyseliny močové kvůli obsahu cukru.

Vyhýbání se těmto produktům nejen snižuje riziko záchvatů, ale také pomáhá lépe zvládat chronickou formu onemocnění.

Při dně je důležité vyhýbat se potravinám bohatým na puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Zároveň však existuje mnoho potravin, které jsou bezpečné a dokonce prospěšné pro pacienty s dnou.

Některé z nich jsou:

• Ovoce: Většina druhů ovoce je vhodná, zejména třešně, jahody, citrusové plody a jablka, které mohou snižovat zánět.

• Zelenina: Zelenina jako špenát, mrkev, okurky, rajčata, brokolice a papriky je doporučována, protože má nízký obsah purinů a je bohatá na vitaminy a vlákninu.

• Luštěniny: Fazole, čočka a hrách lze konzumovat s mírou – i když obsahují puriny, jsou důležitým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny.

• Živočišné produkty: Nízkotučné mléčné výrobky, jako je jogurt a tvaroh, jsou doporučovány; také vejce a přiměřené množství libového masa (např. kuřecího nebo krůtího) lze zařadit do jídelníčku.

• Nápoje: Voda, bylinné čaje a káva (bez přidaného cukru) jsou bezpečné a doporučované.

Tabulka: Povolené a zakázané potraviny při dně

Pondělí:

• Snídaně: Ovesná kaše s jahodami a medem
  Uvařte ovesné vločky ve vodě nebo nízkotučném mléce do husté kaše. Přidejte čerstvé jahody a trochu medu pro sladkost. Dobře promíchejte a podávejte teplé.
  

• Oběd: Salát s pečenými cuketami, paprikami a jogurtem
  Nakrájejte cukety a papriky na kousky a upečte je v troubě dozlatova. Nechte vychladnout a smíchejte s jogurtem a koprem. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
  

• Večeře: Pečené kuřecí prso s vařeným bramborem a brokolicí v páře
  Okořeňte kuřecí maso a upečte ho v troubě. Brambory a brokolici uvařte v páře do měkka. Podávejte společně jako lehké a vyvážené jídlo.
  

Úterý:

• Snídaně: Celozrnný chléb s nízkotučným sýrem a rajčaty
  Pomažte plátek celozrnného chleba nízkotučným sýrem. Přidejte nakrájená rajčata a pokapejte trochou olivového oleje. Podávejte ihned jako svěží a lehkou snídani.
  

• Oběd: Čočka s mrkví a celerem
  Uvařte čočku doměkka spolu s nakrájenou mrkví a celerem. Ochuťte kmínem, solí a černým pepřem. Před podáváním pokapejte trochou olivového oleje.
  

• Večeře: Zeleninová polévka s brambory, cuketou a mrkví
  Nakrájejte zeleninu na malé kousky a uvařte ji v osolené vodě. Polévku můžete lehce rozmixovat nebo podávat s kousky podle chuti. Ozdobte čerstvými bylinkami.
  

Středa:

• Snídaně: Jogurt s jablkem a vlašskými ořechy
  Dejte jogurt do misky a přidejte na kostičky nakrájené jablko. Posypte rozdrcenými vlašskými ořechy. Promíchejte a podávejte čerstvé.
  

• Oběd: Salát z červené řepy, černých fazolí a listového salátu
  Smíchejte uvařenou a vychladlou červenou řepu s scezenými černými fazolemi a čerstvými zelenými listy. Dochutťe olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Dobře promíchejte před podáváním.
  

• Večeře: Pečená treska s citronem a dušeným špenátem
  Upečte filety tresky s plátky citronu a trochou soli. Krátce poduste špenát na pánvi s kapkou olivového oleje a česnekem. Podávejte společně jako lehkou večeři.
  

Čtvrtek:

• Snídaně: Celozrnné sušenky s nízkotučným sýrem a okurkou
  Podávejte několik celozrnných sušenek s plátky okurky a pomazaným nízkotučným sýrem. Je to rychlá a osvěžující snídaně.
  
  
• Oběd: Hrachová polévka s mrkví a celerem
  Uvařte hrách s nakrájenou mrkví a celerem do měkka. Dochutťe solí, pepřem a petrželí.
  
  
• Večeře: Zeleninové ragú s lilkem, rajčaty a cuketou
  Nakrájejte zeleninu na kostičky a poduste ji na troše olivového oleje s česnekem. Ochuťte solí, černým pepřem a oreganem.
  

Pátek:

• Snídaně: Ovocný salát s jablky, hruškami a trochou vlašských ořechů
  Nakrájejte jablka a hrušky na kousky a smíchejte je s nasekanými vlašskými ořechy. Podle chuti můžete přidat trochu citronové šťávy.
  

• Oběd: Pečená kuřecí stehna s brambory a mrkví
  Marinujte stehna s kořením a upečte je v troubě spolu s nakrájenými brambory a mrkví.
  

• Večeře: Dušený špenát s česnekem a rýže s houbami
  Poduste špenát s česnekem a trochou olivového oleje. Připravte rýži s přídavkem dušených hub.
  

Sobota:

• Snídaně: Jogurt s medem a ovesnými vločkami
  Smíchejte jogurt s ovesnými vločkami a přidejte trochu medu pro sladkost.
  

• Oběd: Salát s quinoou, okurkami a cherry rajčaty
  Uvařte quinoou, nechte ji vychladnout a smíchejte ji s nakrájenými okurkami a cherry rajčaty. Dochutťe olivovým olejem a citronovou šťávou.
  

• Večeře: Pečená treska s brokolicí v páře
  Upečte tresku v troubě s citronovou šťávou a kořením. Brokolici uvařte v páře a podávejte společně.
  

Neděle:

• Snídaně: Toust s avokádem a rajčaty
  Namažte celozrnný toust rozmačkaným avokádem a přidejte plátky rajčat. Podle chuti posypte solí a černým pepřem.
  

• Oběd: Zeleninová polévka s brambory, mrkví a pórkem
  Uvařte zeleninu v osolené vodě do měkka. Polévku můžete lehce rozmixovat pro hladší konzistenci.
  

• Večeře: Pečené kuře s pečenou zeleninou (cuketa, lilek, paprika)
  Upečte kuře s oblíbeným kořením. V troubě připravte zeleninu nakrájenou na větší kusy.

Život s dnou vyžaduje nejen disciplínu ve stravování, ale i celkový přístup ke zdraví. Především doporučuji naslouchat svému tělu – někdy nejlepší ukazatel přichází z toho, jak se cítíte po určitém jídle. Nezapomínejte, že dna je chronické onemocnění a malé každodenní kroky mají velký význam.

Z osobní zkušenosti mohu říci, že bylinky a přírodní doplňky mohou být užitečné, ale vždy s mírou a pod lékařským dohledem. Například čaj z kopřivy nebo břízy podporuje vylučování kyseliny močové prostřednictvím ledvin a může snížit zánět.

Zázvor má také protizánětlivé vlastnosti a může zmírnit bolest během záchvatu. Je však důležité vyhýbat se bylinám, které mohou interagovat s léky.

Mezi doplňky, u nichž existují vědecké důkazy, že pomáhají při kontrole dny, patří kolchicin – rostlinný extrakt, který je však dnes dostupný pouze ve formě léčiva a měl by být užíván pouze na lékařský předpis kvůli možným vedlejším účinkům.

Jako doplňky stravy lze volně používat vitamin C – prokázal schopnost snižovat hladinu kyseliny močové tím, že podporuje její vylučování. Dalším užitečným doplňkem je extrakt z třešní — bohatý na antioxidanty a protizánětlivé látky, které mohou snížit frekvenci záchvatů dny.

Stejně tak hořčík a omega-3 mastné kyseliny jsou dobrými spojenci v boji proti zánětům a podporují zdraví kloubů i kardiovaskulárního systému.

A nakonec – hydratace je klíčová. Pijte dostatek vody během dne, abyste podpořili vylučování přebytečné kyseliny močové z těla.

Nezapomeňte, že dna není rozsudek, ale výzva, kterou lze zvládnout správným životním stylem a uvědomělou volbou potravin, bylin a doplňků. Naslouchejte svému tělu, jednejte s rozumem a vyhledejte pomoc, když ji potřebujete.

Kterým potravinám je důležité se při dně vyhýbat?

Červené maso, vnitřnosti a mořské plody jsou velmi bohaté na puriny a je vhodné se jim vyhýbat.

Kterým nápojům je třeba se vyhýbat?

Alkoholickým nápojům, zejména pivu a červenému vínu, byste se měli vyhýbat, stejně jako ovocným džusům a slazeným limonádám.

Je možné užívat doplňky stravy při dně?

Ano, bylo prokázáno, že příjem vitaminu C, hořčíku, omega-3 mastných kyselin a také extraktu z třešní podporuje snížení zánětu a hladiny kyseliny močové.