Vysoká hladina kyseliny močové v těle představuje stav, který je známý také jako hyperurikémie. Může vést k různým zdravotním problémům, včetně dny, ledvinových kamenů a poškození funkce ledvin.
Dodržování správné diety při vysoké hladině kyseliny močové hraje klíčovou roli při kontrole její hladiny a prevenci dalších problémů s klouby a ledvinami.
Lidé s hyperurikémií mohou snížit riziko záchvatů dny a zlepšit svůj celkový zdravotní stav tím, že omezí potraviny, které zvyšují hladinu kyseliny močové, a zařadí do svého jídelníčku ty, které ji snižují.
Povolené potraviny
Při hyperurikémii jsou povolené potraviny ty, které snižují hladinu kyseliny močové.
Nejúčinnějším domácím lékem na kyselinu močovouje právě dodržování vhodné diety. Naštěstí si ve stravování můžete vybrat z různých potravin, které vám při tomto stavu pomohou.
Třešně
Třešně jsou známé svými silnými antioxidačními vlastnostmi. Díky vysokému obsahu antokyanů pomáhají snižovat zánět v těle.
Kromě toho tyto plody obsahují látky, které inhibují enzym xantinoxidázu, jenž je zodpovědný za rozklad purinůna kyselinu močovou, a tím mohou výrazně snížit její hladinu v organismu.
Nízkotučné mléčné výrobky (bez zralých sýrů)
Mléčné výrobky jsou zdrojem kvalitních bílkovin anevedou kzvýšení hladiny kyseliny močové.Podle studií může jejich pravidelná konzumace pomoci snížit hladinu kyseliny močové v krvi.
Jablka a dýně
Bohatá na organické kyseliny (např. kyselinu jablečnou) a vlákninu, jablka a dýně mohou pomoci regulovat hladinu kyseliny močové v krvi, a také zabránit jejímu hromadění v těle.
Ovoce a zelenina
Většina zeleniny a ovoce je bohatá na vitaminy a minerály, které podporují celkové zdraví. Mají také mírný diuretický účinek, který napomáhá činnosti ledvin.
Zejména užitečné při dně jsou:
-
Špenát
-
Okurky
-
Mrkev
-
Brambory
-
Papriky.
Z ovoce jsou vysoce doporučovány citrusy a lesní plody díky vysokému obsahu antioxidantů a vitamínu C, které pomáhají regulovat kyselinu močovou.
Další velmi vhodné jsou papája a ananas – obsahují trávicí enzymy, konkrétně papain a bromelain, které pomáhají snižovat záněty kloubů při dně.
Celozrnné potraviny
Vhodné celozrnné potraviny pro osoby s hyperurikémií jsou:
-
Oves
-
Ječmen
-
Pohanka
-
Quinoa
Vhodné doplňky stravy při vysoké hladině kyseliny močové
Zakázané potraviny
Potraviny zakázané při zvýšené hladině kyseliny močové jsou ty, které zvyšují její hodnoty.
Dieta při tomto stavu je poměrně přísná a vyžaduje vyloučení nebo výrazné omezení některých skupin potravin. Seznam zakázaných nebo nevhodných potravin je poměrně dlouhý a mnohonásobně překračuje seznam užitečných a doporučených.
Je nutné vyloučit téměř celé skupiny potravin.Červené maso
Červené maso má vysoký obsah purinů, které vedou k zvýšené tvorbě kyseliny močové. Nadměrná a pravidelná konzumace červeného masa může zvýšit riziko hyperurikémie a dny.
Uzeniny a vnitřnosti
Různé uzeniny a vnitřnosti jako srdce, ledviny, játra a střeva jsou extrémně bohaté na puriny a vedou k rychlému zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi. Často bývají uváděny jako příčina záchvatu dny.
Mořské plody
Mořské plody jako krevety, mušle, tuňák, sardinky a další jsou užitečným zdrojem bílkovin, zinku a mastných kyselin. Přesto nejsou vhodné pro lidi trpící problémy s metabolismem kyseliny močové, protože obsahují velké množství purinů.
Alkohol
Alkoholické nápoje jsou kontraindikované pro osoby trpící vysokou hladinou kyseliny močové. Všechny přispívají také k dehydrataci organismu, což dále zvyšuje koncentraci kyseliny močové v těle.
Nejškodlivější jsou fermentované nápoje, jako je pivo a víno, které jsou obzvláště bohaté na kvasinky a puriny.
Rafinované potraviny bohaté na cukr
Cukr se skládá ze stejných částí monosacharidů glukózy a fruktózy.
Fruktóza a její metabolismus souvisejí se zvýšeným vylučováním purinů a syntézou kyseliny močové, jakož i se zhoršeným vylučováním přes ledviny.
Právě proto by potraviny bohaté na cukr (zejména na fruktózu) měly být omezeny. To povede k nižší hladině kyseliny močové a k mnoha dalším zdravotním přínosům.
Houby
Přestože jsou chutným zdrojem některých minerálů a vitamínů, jsou zvláště bohaté na puriny a nevhodné pro osoby s dnou nebo zvýšenou hladinou kyseliny močové.
Luštěniny
Při vysoké hladině kyseliny močové v krvi je vhodné se většině luštěnin vyhýbat nebo je konzumovat s mírou, a to i přes jejich jinak příznivé složení a vlastnosti.
Doporučuje se vyhnout zejména těmto:
-
Bob
-
Bílá fazole
-
Arašíd (ačkoli se považuje za ořech, patří mezi luštěniny)
Luštěniny vhodné pro osoby s hyperurikémií:
-
Zelené fazolky
-
Hrášek
-
Sója
-
Cizrna
-
Čočka
Ukázkový 7denní jídelníček při zvýšené hladině kyseliny močové
Na první pohled mohou omezení spojená s diagnostikovanou hyperurikémií působit děsivě.
Náš navržený ukázkový 7denní jídelníček vám však poskytne názorný příklad, jak se i přes omezení můžete stravovat pestrým způsobem.
Den 1
-
Snídaně – Ovesná kaše s jablky a skořicí, omeleta ze dvou vajec.
-
Oběd – Grilované kuřecí prso s kořením, pečený brambor a salát z rajčat a okurek s olivovým olejem.
-
Večeře – Pstruh s přílohou ze zeleniny na grilu a quinoa. Dezert – pečená dýně.
Den 2
-
Snídaně – Vejce s avokádem a celozrnným chlebem. Borůvky.
-
Oběd – Zeleninový krém s mrkví, bramborami a špenátem s nízkotučným sýrem a krutony.
-
Večeře – Bíla ryba s pečenými bramborami a dušenou brokolicí.
Den 3
-
Snídaně – Smoothie s banánem, malinami, avokádem, kokosovým mlékem a dávkou syrovátkového proteinu.
-
Oběd – Pečené kuře s rýží a zeleninou. Mix zelených salátů.
-
Večeře – Pečený losos s mátou a quinoa se zeleninou.
Den 4
-
Snídaně – Bílý jogurt s ovesnými vločkami a lesním ovocem, hrst loupaných vlašských ořechů.
-
Oběd – Pečená krůta s basmati rýží a salát z avokáda, rajčat a pesta.
-
Večeře – Zapečené brambory se zeleninou, nízkotučným sýrem a žlutým sýrem.
Den 5
-
Snídaně – Míšmaš z vajec, sýra, rajčat a paprik.
-
Oběd – Bramborový krém s kuřecím masem a krutonky.
-
Večeře – Kuřecí frikasé.
Den 6
-
Snídaně – Chia pudink s proteinem a ovocem.
-
Oběd – Ryba s pečenými cuketami.
-
Večeře – Bramborový guláš se zeleninou a bílým masem.
Den 7
-
Snídaně – Celozrnný toast s avokádem, vejcem a krůtím prsíčkem.
-
Oběd – Zapečené brambory s kuřecím masem a sýrem. Salát z rajčat, okurek a avokáda.
-
Večeře – Pečený lilek plněný sekaným krůtím masem, vejcem a sýrem.
Užívání doplňků stravy
Doplňky stravy a bylinné extrakty hrají svou roli při podpoře metabolismu kyseliny močové, stejně jako při zlepšení funkce ledvin a snížení zánětu spojeného s hyperurikémií.
Mezi oblíbené a ověřené doplňky a bylinky při vysoké hladině kyseliny močové patří:
-
Extrakt z třešní – je koncentrovaným zdrojem antioxidantů a má protizánětlivé vlastnosti. Některé látky obsažené v třešních dokážou inhibovat enzym xantinoxidázu, a tím snižovat tvorbu kyseliny močové v těle.
-
Omega-3 mastné kyseliny – představují silné protizánětlivé látky, které účinně pomáhají snižovat záněty kloubů při dně. Doporučuje se příjem až 3 gramy EPA a DHA denně v kombinované formě.
-
Hořčík – podílí se na regulaci kyseliny močové prostřednictvím komplexních mechanismů, především zlepšením funkce ledvin, pH moči a zvýšením vylučování urátů. Osoby s hyperurikémií by měly přijímat 400–600 mg hořčíku denně.
-
Kyselina listová – esenciální živina (vitamin), která reguluje činnost enzymu xantinoxidázy. Pro snížení hladiny kyseliny močové se doporučuje denní dávka až 800 mikrogramů.
-
Bromelain a papain – enzymy získané z ananasu a papáji. Pomáhají trávení a zároveň tlumí záněty při dně. Považují se také za látky, které mohou snižovat hladinu kyseliny močové. Užívají se třikrát denně po 500 mg.
-
Extrakt ze semen celeru – využívaný v lidové medicíně ke snížení hladiny kyseliny močové. Extrakt zvyšuje funkci ledvin, podporuje vylučování a snižuje zánět. Užívejte 300 mg až 1 g denně.
-
Kurkumin (extrakt z kurkumy) – výrazné protizánětlivé vlastnosti kurkumy a jejího extraktu jsou velmi vhodné ke zmírnění příznaků dny. Užívejte 500–1000 mg denně.
-
Extrakt/tinktura z kopřivy – má protizánětlivé a močopudné účinky, zvyšuje vylučování kyseliny močové ledvinami. Užívejte až 1000 mg suchého extraktu denně nebo 5 ml tinktury 2–3krát denně.
-
Extrakt z pampelišky – zvyšuje tvorbu moči a podporuje vylučování kyseliny močové močí.
-
Extrakt z břízy bělokoré – silné diuretikum, které stimuluje ledviny k vylučování odpadních látek, včetně kyseliny močové. Rostlina je také bohatá na protizánětlivé látky, které zmírňují příznaky dny.
-
Jablečný ocet – pomáhá vyrovnávat kyselost krve a podporuje vylučování přebytečné kyseliny močové. Užívejte 1–2 polévkové lžíce ráno nalačno s vodou.
-
Vitamín C – vysoké dávky vitamínu C pomáhají nejen zvýšit antioxidační ochranu těla, ale i přímo snižovat hladinu kyseliny močové. Můžete užívat až 1000 mg denně, rozdělených do několika dávek, bez obav z vedlejších účinků.
Často kladené otázky
Jaká jsou rizika vysoké hladiny kyseliny močové?
Vysoká hladina kyseliny močové (hyperurikémie) může vést ke dně, snížené funkci ledvin a vážným komplikacím, pokud není včas řešena.
Můžu jíst maso, pokud mám prokázaný problém s metabolismem kyseliny močové?
Ano, ale měli byste se omezit pouze na bílé maso a bílé ryby. Vynechání mořských plodů, červeného masa a vnitřností významně sníží hladinu kyseliny močové v těle.
Čemu se vyhýbat při vysoké hladině kyseliny močové?
Červené maso, uzeniny, mořské plody, houby, alkohol a rafinované potraviny by měly být při dně a zvýšené hladině kyseliny močové vyloučeny.
2 komentářů
Много ценна информация!Полезни съвети и примерно меню!Лично за мен е много полезно ,чудесно!
Благодаря за тази статия! Винаги съм смятал, че само месото влияе на пикочната киселина, но явно има и други храни, които трябва да избягвам. Ще приложа наученото и ще видя дали ще има подобрение.
Zanechte komentář